解説
信玄餅は、山梨県の老舗菓子メーカー桔梗屋が製造・販売している和菓子です。正式名称は「桔梗信玄餅」で、柔らかい求肥の餅にたっぷりのきな粉をまぶし、付属の黒蜜をかけて食べるシンプルながら奥深い味わいが特徴です。風呂敷に包まれた独特の包装も人気で、山梨を代表する銘菓として全国的に高い知名度を誇ります。商品名は甲斐の戦国武将・武田信玄に由来しており、戦場での携行食「陣中食」をイメージして作られたとされています。お土産としてだけでなく、信玄餅を使ったアイスやプリンなど派生商品も多数展開されており、幅広い世代に愛されています。