刻んだ生野菜などの具に「クワス」と呼ばれる発酵飲料を混ぜて作る、ロシアの冷製スープは何でしょう？
オクローシカ
読み: おくろーしか
オクローシカは夏に食べられるロシアの伝統的な冷製スープです。クワスは黒パンなどを発酵させて作る発酵飲料で、ロシアで古くから親しまれています。具材にはキュウリ、ジャガイモ、卵などが使われます。